Name: Costela de porco ao molho
Prep time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 kg de costela; 8 batatas grandes; Sal fino; Papel alumínio; 1 colher de sopa de óleo; 1 cebola média ralada; 1/2 xícara de açúcar mascavo; 2 colheres de sopa de molho inglês; 1/2 xícara de catchup; 1 colher de sopa de vinagre; 1 folha de louro; 1/2 xícara de água; 1 colher de chá de chilli; 1 colher de sopa de páprica picante; 1 colher de sopa de páprica doce; 1 colher de chá de cominho; 1 pitada de orégano; Molho de pimenta a gosto; Sal a gosto

Ingredientes (6 porções)

2 kg de costela
8 batatas grandes
Sal fino
Papel alumínio

Molho

1 colher de sopa de óleo
1 cebola média ralada
1/2 xícara de açúcar mascavo
2 colheres de sopa de molho inglês
1/2 xícara de catchup
1 colher de sopa de vinagre
1 folha de louro
1/2 xícara de água
1 colher de chá de chilli
1 colher de sopa de páprica picante
1 colher de sopa de páprica doce
1 colher de chá de cominho
1 pitada de orégano
Molho de pimenta a gosto
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 10min

1
Passar a costela no sal fino e deixar por 20 minutos.
2
Depois colocar em água fervente por 5 minutos.
3
Retire e leve ao forno para assar por 40 minutos.
4
Depois retire e pincele com o molho volte ao forno por 10 minutos repetir a operação 3 vezes.
5
Lave bem as batatas, passe no sal fino e embrulhe no papel alumínio.
6
Leve ao forno por 50 minutos (colocar no forno com a costela).
7
Molho:
Coloque em uma panela o óleo e a cebola até amolecer, em seguida adicione os ingredientes conforme a ordem escrita.