Name: Torta de Cebolas
Prep time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 250 g de farinha de trigo; 125 g de manteiga; 5 colheres (sopa) de água; 1 pitada de sal; 1 kg de cebolas brancas; 60 g de margarina; 50 g de farinha de trigo; 1/2 copo (americano) de vinho branco (pode ser um vinho comum, o de qualidade deixe para degustar junto a torta); 100 g de creme de leite fresco; 2 ovos batidos; Sal a gosto

Torta de Cebolas

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Por CLAUDIA PENA

Ingredientes (6 porções)

Massa

250 g de farinha de trigo
125 g de manteiga
5 colheres (sopa) de água
1 pitada de sal

Recheio

1 kg de cebolas brancas
60 g de margarina
50 g de farinha de trigo
1/2 copo (americano) de vinho branco (pode ser um vinho comum, o de qualidade deixe para degustar junto a torta)
100 g de creme de leite fresco
2 ovos batidos
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 15min

1
Esfregue entre as mãos a farinha peneirada e a manteiga cortada em pedaços até obter uma farofa.
2
Faça uma montanha, coloque sal e a água no centro e trabalhe a massa. Cubra-a e deixe repousar por 1/2 hora. Estique a massa e forre o fundoi e os lados de uma forma removível. Coloque o recheio e leve ao forno médio a 175ºC por 45 minutos. Por último, enfeite com os anéis de cebola.
3
Recheio:
Descasque as cebolas e deixe-as por 1 hora em água fria.
4
Corte em fatias, separe em anéis e refogue na margarina (tomando cuidado para que não dourem).
5
Separe um pouco desse refogado para usar na decoração. Ao restante das cebolas, junte a farinha, o vinho e, logo em seguida o creme de leite. Deixe cozinhar por mais alguns minutos. Fora do fogo, acrescente os ovos batidos e acerte o sal.