1h 30min
Ingredientes (8 porções)
Polenta
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2 xícaras de chá de polpa de maracujá
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1 xícaras de chá água (para dissolver)
Purê
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2 xícaras de chá de casca de maracujá (a parte branca)
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Calda
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2 colheres de sopa de polpa de maracujá
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Descasque o maracujá, corte ao meio, retire a polpa (separe 2 colheres de sopa para a calda), corte a parte branca em tiras e reserve.
- 2
Para a polenta, faça o suco de maracujá com a polpa, a água, leve ao fogo e deixe engrossar.
- 3
Purê:
Fervente a parte branca do maracujá e troque a água para tirar o amargo.
- 4
Quando estiver macia, escorra e bata no liquidificador com a água e açúcar.
- 5
Leve ao fogo para apurar e cubra a polenta.
- 6
Calda:
Leve ao fogo a polpa reservada, a água e o açúcar até formar ponto fio.
- 7
Coloque sobre a polenta e leve à geladeira.
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