Name: Payard caprese
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 porções
Ingredients: 500 g de espaguete; 80 g mussarela de búfala bolinha; 80 g tomate cereja; Folhas de manjericão a gosto; 50 g de manteiga; 150 g de filé mignon; 100 g de queijo parmesão; 2 dentes de alho batidos; 50 g de cebola batida; 150 g de molho de tomate; Salsa para decorar

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Por Anderson Reinaldo Sobral Bento

Ingredientes (3 porções)

500 g de espaguete
80 g mussarela de búfala bolinha
80 g tomate cereja
Folhas de manjericão a gosto
50 g de manteiga
150 g de filé mignon
100 g de queijo parmesão
2 dentes de alho batidos
50 g de cebola batida
150 g de molho de tomate
Salsa para decorar

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Pegue o filé mignon, com um auxilio de um batedor bata até que fique no formato do prato arredondado.
2
Tempere com sal, pimenta-do-reino moída na hora e reserve.
3
Derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho.
4
Acrescente com o tomate cereja partido ao meio cerca de 3 minutos, entre com a massa, o manjericão e a mussarela de búfala partida ao meio, salteie por cerca de 3 minutos ou até que a mussarela derreta.
5
Tempere com sal, pimenta-do-reino moída na hora, em uma frigideira anti-aderente sele o filé já batido de um lado e de outro.
6
Coloque no prato, faça uma cama de molho de tomate sobre o filé já selado, coloque a massa sobre o molho.
7
Decore com a salsa e o queijo parmesão.