Ingredientes (8 porções)
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1 kg de lagarto (furado no centro)
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Modo de preparo
- 1
Fritar os temperos em um pouco de óleo (em panela de pressão).
- 2
Colocar a linguiça dentro do lagarto e fechar as pontas amarrando bem para que não abra no cozimento.
- 3
Colocar os temperos, a cebola e o sal.
- 4
Colocar o lagarto para fritar para pegar cor.
- 5
Depois de frito colocar 2 copos de água e fechar a panela por 25 minutos
- 6
Abrir a panela e verificar se está cozido.
- 7
Se precisar mais coloque por mais 10 minutos.
- 8
Enquanto cozinha o lagarto corte em fatias os pimentões bem fininhos.
- 9
Depois corte o lagarto em fatias de mais ou menos 1/2 cm.
- 10
Coloque em um prato grande forrado de pimentões coloridos e uma camada de carne fatiada, depois coloque outra camada de pimentões e outra de carne e finalmente a ultima camada de pimentões.
- 11
Cubra com maionese e leve para gelar.
- 12
Sirva frio.
