Name: Patê light de ricota
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 porção
Ingredients: 1 litro de leite desnatado; 1 copo de iogurte desnatado; 5 colheres (sopa) de vinagre; 20 a 40 g de azeitonas verdes sem caroço picadas; Sal a gosto; Orégano e pimenta calabresa a gosto (opcional)

Ingredientes (1 porção)

1 litro de leite desnatado
1 copo de iogurte desnatado
5 colheres (sopa) de vinagre
20 a 40 g de azeitonas verdes sem caroço picadas
Sal a gosto
Orégano e pimenta calabresa a gosto (opcional)

Modo de preparo

Modo de preparo : 15min

1
Coloque o leite para ferver.
2
Quando começar a levantar fervura, adicione o vinagre e mexa um pouco.
3
Deixe ferver por mais 5 minutos para separar bem o soro da ricota.
4
Desligue o fogo e coloque a ricota numa vasilha plástica e deixe esfriar.
5
Coloque a ricota no meio de um guardanapo de pano devidamente limpo e faça uma trouxinha, espremendo o máximo possível a ricota para eliminar todo o soro.
6
Esfarele a ricota numa vasilha e misture com os outros ingredientes.
7
Sirva frio ou gelado.