Purê de batata recheado com carne moída

Cozinhe as batatas já descascadas até ficarem bem molinhas.

Esprema as batatas no espremedor.

Leve-as a um recipiente e acrescente a margarina, o sal e mexa até que a margarina derreta por completo.

Acrescente o leite aos poucos até que se obtenha a consistência desejada.

Reserve.

Doure a cebola com o óleo e com o caldo carne e depois acrescente a carne.

Deixe a carne dar uma fritadinha.

Você irá notar que da carne sairá água, quando isso acontecer, tampe a panela e deixe cozinhar até que a água diminua.

Lembre-se sempre que o fogo tem que estar em temperatura média.

Acrescente o extrato de tomate e seus temperos.

Fica a seu critério, podendo usar qualquer tipo de tempero.

Deixe então cozinha por mais ou menos uns 10 minutos mexendo de vez em quando.

Quando você perceber que o molho estiver engrossando desligue e deixe esfriar um pouco.

Importante lembrar que não pode acrescentar o creme de leite com o molho muito quente, pois pode cortar o creme de leite e estragar todo o molho, por isso não esqueça de deixar esfriar um pouco.

Após esfriar o molho acrescente o creme de leite e misture bem.

Em um refratário de vidro, coloque um pouco do molho apenas para gratinar o fundo.

Em seguida coloque um pouco de purê e espalhe pelo refratário ate cobri-lo.

Coloque sobre o purê fatias de mussarela.

Em seguida jogue o molho e espalhe por cima da mussarela.

Coloque outra camada de purê, e outra camada de mussarela e finalize com molho.

Agora só aproveitar para se deliciar.