Sopa de Capeletti com Salsão

Name: Sopa de Capeletti com Salsão
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 300 g de capeletti (frango ou queijo); 1/2 peito de frango desfiado; 1 cenoura média ralada; 2 xícaras de salsão picado (principalmente as folhas); 1 cebola grande (picada); 3 dentes de alho (picados); 2 colheres de óleo; 1 cubo de caldo de galinha; Sal a gosto; Noz-moscada a gosto; 2 litros de água

Foto: Solange Barros

Preparo 45 MIN

Rendimento 8 porções

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ANA PAULA NIC. BARBOSA Membro desde 2010

Ingredientes

300 g de capeletti (frango ou queijo)
1/2 peito de frango desfiado
1 cenoura média ralada
2 xícaras de salsão picado (principalmente as folhas)
1 cebola grande (picada)
3 dentes de alho (picados)
2 colheres de óleo
1 cubo de caldo de galinha
Sal a gosto
Noz-moscada a gosto
2 litros de água

Modo de Preparo

Deixe o capelete de molho em água morna por 30 minutos.
Refogue a cebola e o alho em uma panela grande.
Acrescente o frango e mexa até dourar.
Coloque a água, a cenoura e os demais ingrediente, exceto o capeletti.
Deixe cozinhando por 15 minutos em fogo médio ou até a cenoura amolecer.
Acrescente o capelete e aguarde o seu cozimento (dependendo da massa, varia de 3 a 12 minutos).

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