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Queijadinha Especial
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Queijadinha EspecialQueijadinha Especial@ Vaquinha Mococa
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Por Vaquinha Mococa

Ingredientes (14 porções)

  • manteiga100g de manteiga MOCOCA em temperatura ambiente
  • 1 colher (de sopa) de queijo ralado
  • ovo1 ovo
  • açúcar2 colheres de sopa de açúcar
  • 2 e ½ xícaras de farinha de trigo (controlar)

Recheio

  • coco ralado50 g de coco ralado desidratado
  • queijo ralado50 g de queijo ralado
  • leite de coco200 ml de leite de coco
  • leite condensado1 lata de leite condensado Mococa
  • gema de ovo4 gemas
  • açúcar1 xícara de açúcar
  • 1 colher de sopa de manteiga Mococa em temperatura ambiente

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Para a massa misture a manteiga, açúcar, ovo e vá colocando farinha aos poucos (pode ir um pouco mais de farinha do que o previsto) , amasse com as pontas dos dedos, é uma massa de modelar, coloque aos poucos o restante da farinha de trigo e amasse.

  2. 2

    Forre forminhas de empada grande (capacidade de 75 ml) untadas com manteiga, uma camada fina de massa, espalhe porções de massa pelo interior da forminha, com a ponta dos dedos até chegar no final da borda, corte o excesso com uma faca.

  3. 3

    Para o recheio:

    Misture tudo, recheie as panelinhas e asse em forno médio-baixo para dourar.

  4. 4

    Rende aproximadamente 22 unidades grandes.

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