Mini Cucas de Banana

Foto: Vaquinha Mococa

Preparo 60 MIN

Rendimento 20 porções

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Vaquinha Mococa Membro desde 2009

Ingredientes

1 colher (de sopa) de canela em pó
1 xícara de açúcar
2 claras
2 gemas
2 xícaras de farinha de trigo com fermento
4 bananas caturra amassadas
½ xícara de iogurte
3 colheres (sopa) de manteiga Mococa derretida
Farofa
5 colheres (de sopa) de farinha de trigo (controlar)
2 colheres (de sopa) de açúcar
4 colheres (de sopa) de manteiga MOCOCA
1 colherinha de canela em pó

Modo de Preparo

Bata às claras em neve e reserve.
Na batedeira junte a banana, gemas, manteiga, iogurte, canela e açúcar retire da batedeira e junte a farinha de trigo.
No final adicione às claras delicadamente.
Coloque a massa em forminhas de empada grande untadas com manteiga (aproximadamente 20).
Coloque a manteiga da farofa na mesma tigela onde se fez a massa, para aproveitar as sobras de massa, junte açúcar e canela e amassa com o garfo, junte farinha aos poucos até formar uma farofa com bolas. Polvilhe a farofa sobre as cuquinhas e asse dentro de uma assadeira, até dourar.

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