2h
Por Rosimeyre
Ingredientes (8 porções)
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1 kg de carne de porco tipo pernil sem osso
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3 cebolas em lâminas
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em uma panela de pressão, coloque o pernil, o alho, o caldo de galinha, o louro e a água.
- 2
Tampe e deixe cozinhar por 45 min. após iniciada a pressão.
- 3
Retire do fogo, deixe a pressão sair, abra a panela, retire a carne, deixe esfriar, desfie e reserve.
- 4
Em uma panela, coloque o azeite, acrescente a carne desfiada, leve ao fogo médio e refogue, mexendo de vez em quando, até dourar.
- 5
Acrescente a cebola, o cheiro-verde, o sal, a pimenta e refogue, mexendo de vez em quando, por mais 10 minutos.
- 6
Retire e sirva, se desejar, acompanhado de arroz.
