Name: Estrogonofe de filé mignon
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 colheres (sopa) de manteiga; 2 dentes de alho amassados; 2 cebolas picadas; 500 g de filé mignon; Sal e páprica à gosto; 1 colher (sopa) de amido de milho; 1 xícara (chá) de champignons fatiados; 1/2 concha de conhaque; 1 xícara (chá) molho de tomate; 1 colher (sopa) de mostarda; 1 colher (sopa) de catchup; 1 colher (sopa) de molho inglês ou shoyu; 1/2 lata de creme de leite

Ingredientes (8 porções)

2 colheres (sopa) de manteiga
2 dentes de alho amassados
2 cebolas picadas
500 g de filé mignon
Sal e páprica à gosto
1 colher (sopa) de amido de milho
1 xícara (chá) de champignons fatiados
1/2 concha de conhaque
1 xícara (chá) molho de tomate
1 colher (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de catchup
1 colher (sopa) de molho inglês ou shoyu
1/2 lata de creme de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Doure as cebolas e o alho na manteiga e acrescente o filé.
2
Adicione os temperos, o amido de milho (dissolvido em um pouco de leite), os champignons, o conhaque, o molho de tomate, a mostarda, o catchup e o molho inglês. Deixe apurar o molho por uns 5 minutos.
3
Desligue o fogo e acrescente o creme de leite.