Ingredientes (8 porções)
Massa
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1 1/2 xícara (chá) de biscoitos sabor manteiga moídos
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50g de castanhas de caju sem sal, torradas e moídas fino
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Creme de banana
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2 colheres (sopa) de rum escuro
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1 1/2 xícaras (chá) de creme de leite fresco e gelado
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Decoração
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Modo de preparo
- 1
Em uma tigela, misture os biscoitos moídos com manteiga e a castanha de caju. Distribua a farofa obtida numa forma de fundo removível com 23 cm de diêmetro, untada com manteiga, apertando com costas de uma colher.
- 2
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 8 minutos, ou até dourar.
- 3
Retire do forno e deixe esfriar.
- 4
Corte 4 bananas em rodelas de 1,5 cm.
- 5
Junte o leite e leve ao fogo e bata no liquidificador, ou processador.
- 6
Adicione o chocolate batendo sempre até ficar homogêneo.
- 7
Reserve.
- 8
Em uma tigela refratária, pequena, ponha o rum, polvilhe a gelatina e deixe descansar por 2 minutos.
- 9
Derreta em banho-maria.
- 10
Acrescente o creme de bananas e misture bem.
- 11
Deixe esfriar, mexendo de vez em quando.
- 12
Derreta a manteiga e doure as bananas restantes cortadas em rodelas de 1,5 cm cada uma.
- 13
Arrume-as sobre a massa reservada.
- 14
Bata o creme de leite até ficar bem grosso.
- 15
Junte ao creme de bananas misturando com espátula, em movientos lentos para não perder o volume.
- 16
Preencha a fôrma, cubra com plástico filme plástico e leve à geladeira por 2 horas ou até firmar.
- 17
Decoração:
Derreta a manteiga com açúcar, mexendo até dourar.
- 18
Junte as bananas restantes em rodelas, mexendo com cuidado, até que fiquem bem douradas.
- 19
Passe-as para um prato deixe esfriar.
- 20
Retire a torta da geladeira e desenforme sobre o prato de servir.
- 21
Decore com chantilly e a bananas e sirva em seguida.
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