Name: Pão da Juju
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 1 xícara de óleo; 2 xícaras de açúcar; 1 colher de chá de sal; 450 ml de leite; 3 ovos; 1 kg de trigo aproximadamente; 2 colheres de sopa de fermento granulado para pão (cada colher de sopa equivale a 10 g).; 1 ovo; 1 gema; Caso queira salpique depois de pincelar, açúcar granulado por cima

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Por Polly

Ingredientes (20 porções)

1 xícara de óleo
2 xícaras de açúcar
1 colher de chá de sal
450 ml de leite
3 ovos
1 kg de trigo aproximadamente
2 colheres de sopa de fermento granulado para pão (cada colher de sopa equivale a 10 g).

Para pincelar o pão

1 ovo
1 gema
Caso queira salpique depois de pincelar, açúcar granulado por cima

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Coloque no liquidificador o óleo, os ovos inteiros, o açúcar, o sal e o leite previamente morno.
2
Bata tudo até misturar por completo.
3
Reserve.
4
Em uma bacia, coloque metade do trigo, acrescente as 2 colheres de fermento e misture com as mãos, a seguir, coloque a mistura do liquidificador em cima do trigo e misture com as mãos lentamente, para envolver os ingredientes.
5
Aos poucos acrescente mais trigo e sove a massa até dar o ponto.
6
Nesse interím coloque aos poucos o restante trigo com cuidado na bacia, pode perceber que a massa irá desgrudar das mãos aos poucos.
7
Sove por uns 10 minutos (caso dê o ponto da massa de desgrudar das mãos, mesmo não utilizando todo o trigo pare de acrescentar mais, pois nem sempre é utilizado todo o trigo).
8
Quando a massa apresentar uma forma de bola, ela estará pronta para descansar, coloque na bacia e cubra com um pano e deixe fermentando (descansando) por 1 hora.
9
Retire da bacia a massa e coloque na mesa (polvilhe a mesa com trigo, um pouco somente) para abrir a massa, use um rolo de preferência, as bolinhas de pão podem ser feitas sem abrir a massa (caso não tenha um rolo) retirando com as mãos pedaços da massa e faça os formatos de bola.
10
Para fazer o pão de forma, seria necessário um rolo, no qual abre se a massa, enrola tipo um rocambole e coloca na forma.
11
Nesse passo, deve-se deixar a massa descansar novamente por 40 minutos no mínimo.
12
Detalhe: as formas utilizadas devem estar pincelas com óleo.
13
Depois disso, coloque a massa para o descanso.
14
Quando terminar o último descanso da massa pincele os pães (para pincelar: junte os ovos e pincele a massa depois coloque açucar cristal por cima).
15
Leve ao forno pré-aquecido por 35 minutos, quem possui grill no seu forno, opte por dourá-lo, passado esse período quem possui forno sem essa opçao verifique os pães por baixo da massa e veja se já está escuro, esse é um sinal de que já está bom e deixe dourar por cima, com cuidado para não queimar.