Ingredientes (8 porções)
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2 cebolas brancas grandes em rodelas
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Outros temperos que lhe agradem, como pimenta do reino, pimenta vermelha etc.
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Modo de preparo
- 1
Lave e corte todas as ervas, junte com a cebola em rodelas, o alho descascado e amassado, o sal e o suco de limão e os outros temperos que lhe agradem, regue com uma generosa porção de azeite de oliva.
- 2
Em um refratário arrume os filés de salmão e cubra com as ervas, cubra com papel alumínio deixe descansar por uns 30 minutos.
- 3
Enquanto o peixe toma gosto, lave bem as batatinhas sem descascá-las e cozinhe em água com sal até ficarem macias, mas não deixe que fiquem muito moles, escorra e deixe esfriar.
- 4
Pegue as batatas frias, coloque sobre o peixe, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, durante aproximadamente 40 minutos, observando que o molho de ervas não deve secar.
- 5
Quando o peixe estiver cozido, retire o papel alumínio e deixe corar as batatas.
- 6
Pronto, agora é só servir com arroz branco e uma saladinha.
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