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Preparo
Rendimento 2 porções
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Ingredientes

  • 1 kg de chã de dentro com uma capa de gordura, que é para dar sabor à carne
  • Sal refinado

Modo de Preparo

  1. Coloque uma porção generosa de sal refinado na carne toda.
  2. Coloque-a em uma Tupperware.
  3. Se quiser levar à geladeira pode, como também pode ficar do lado de fora.
  4. Colocando o sal pela manhã, vire-a à noite e assim sucessivamente.
  5. Não deixe muitos dias senão fica muito salgada, mas com 2 dias já está boa, a salmoura não jogue fora enquanto tiver carne, a não ser que ficou muito salgada.

Para utilizar:

  1. Corte no tamanho que desejar ou pode usar inteira também.
  2. Lave em bastante água corrente para não precisar passar água quente.
  3. Frite na panela com bastante óleo sem tempero algum até dourar.
  4. Sirva com farofas ou fritas, aipim cozido ou frito, para fazer escondidinhos etc.

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