Name: Rosca de batata
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 40 porções
Ingredients: 5 batatas médias cozidas; 500 ml de leite; 10 colheres de açúcar; 1/2 lata de leite condensado; 2 tabletes de fermento biológico fresco (fermento para pão); 3 ovos; 100 ml de óleo de soja; Mais ou menos 1 kg de farinha de trigo especial; 10 colheres de açúcar; 50 ml de água; 1 colher de sobremesa de amido de milho

@ GELZIMAR GUIMARÃES CORRÊA BORGES

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Por GELZIMAR GUIMARÃES CORRÊA BORGES

Ingredientes (40 porções)

5 batatas médias cozidas
500 ml de leite
10 colheres de açúcar
1/2 lata de leite condensado
2 tabletes de fermento biológico fresco (fermento para pão)
3 ovos
100 ml de óleo de soja
Mais ou menos 1 kg de farinha de trigo especial

Cobertura

10 colheres de açúcar
50 ml de água
1 colher de sobremesa de amido de milho

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o leite e a batata, até formar um mingau.
2
Acrescente o fermento para pão e bata mais um pouco.
3
Coloque essa mistura em uma bacia grande, tampe com um pano limpo e deixe dobrar de volume, aproximadamente 30 minutos.
4
Coloque em seguida o óleo e a farinha aos poucos, misturando e sovando a té que a massa desgrude das mãos.
5
Sove mais um pouco.
6
Faça uma bola e deixe crescer por mais aproximadamente 30 minutos.
7
Passado este tempo enrole as roscas ou faça tranças e deixe crescer por mais 30 minutos.
8
Asse em forno pré aquecido até ficarem douradas por cima. Passe a cobertura com as roscas ainda quente.
9
Cobertura:
Coloque o açúcar para queimar em uma panela, quando estiver dourado, sem queimar, coloque o amido misturado a água na panela e mexa até virar uma calda grossa.
10
Passe nas roscas assim que retirar do forno.