Name: Bolo português de café
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 xícara (chá) de manteiga; 1 1/2 xícara (chá) de açúcar; 1/2 xícara (chá) de melado de cana; 1/2 xícara (cha) de cafe forte frio; 1 xícara (cha) de leite; 3 xícaras de chá de farinha de trigo; 2 ovos - claras em neve; 1 colher (sopa) de nozes picadas; 1 colher (sopa) de frutas cristalizadas picadas; 2 colheres (sopa) de fermento em pó; 1 pitada de sal

@ Lourdes Maria Jose de Souza

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Por Lourdes Maria Jose de Souza

Ingredientes (10 porções)

1 xícara (chá) de manteiga
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de melado de cana
1/2 xícara (cha) de cafe forte frio
1 xícara (cha) de leite
3 xícaras de chá de farinha de trigo
2 ovos - claras em neve
1 colher (sopa) de nozes picadas
1 colher (sopa) de frutas cristalizadas picadas
2 colheres (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Bata a manteiga com o açúcar, acrescente as gemas, o café, o leite, o melado e quando a massa estiver com consistência de uma sopa acrescente a farinha de trigo com o sal e o fermento, alternando com as claras em neve.
2
Por último misture as nozes e as frutas.
3
Unte uma forma com manteiga e farinha de trigo e acrescente a massa.
4
Leve para assar em forno pré-aquecido por aproximadamente 30 a 40 minutos ou quando espetar um palito e sair limpo.
5
Desenforme frio.

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