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Risoto de aspargo
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Risoto de aspargo@ Jose Lavaqui
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E
Por Eliana Sartorato

Ingredientes (6 porções)

  • cebola1 cebola média picada
  • 3 colheres (sopa) de salsa e cebolinha picadas
  • salSal a gosto
  • margarina2 colheres de margarina
  • arroz2 xícaras (chá) de arroz
  • 1 lata de creme de leite (240 g) sem soro
  • 1 vidro de aspargos picados
  • 150 g de presento picado em cubo
  • queijo raladoQueijo ralado a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Em uma panela derreta a margarina, refogue a cebola e junte o arroz.

  2. 2

    Coloque 4 ½ xícaras de água (usar a água do aspargo) e o sal.

  3. 3

    Deixe cozinhar até quase secar (fogo baixo).

  4. 4

    Junte os aspargos cortados, o presunto, o creme de leite a salsa e a cebolinha.

  5. 5

    Deixe alguns minutos.

  6. 6

    Sirva quente com queijo ralado.

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