Ingredientes (15 porções)
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1 ovo grande (ou ½ xícara de água)
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Modo de preparo
- 1
Em uma vasilha misture os ingredientes secos (farinha de trigo, farinha integral, açúcar light, aveia em flocos, baunilha e sal) e misture.
- 2
Adicione o ovo (ou água), a manteiga (ou óleo) e o fermento.
- 3
Bata com suas mãos ou com uma colher de pau a massa até obter uma textura cremosa, não muito grudenta e homogênea.
- 4
Adicione o chocolate e misture novamente.
- 5
Leve a massa para geladeira por 30 minutos.
- 6
Em um forma retangular unte com manteiga ou utilize papel manteiga, enrole os cookies no tamanho de 1 colher de sopa e deixe uma distância de 2 cm de distância (se a massa grudar na mão adicione mais farinha e misture novamente).
- 7
Asse em um forno a 150° e retire os cookies quando estiverem levemente douradas (18 a 20 minutos).
- 8
Asse uma forma por vez.
- 9
Com uma espátula larga mude os cookies para formas frias para esfriar.
- 10
Se os cookies quentes começam a quebrar ou estiverem grudados, deslize uma espátula fina para liberá-los.
- 11
Deixe repousar por volta de 2 a 5 minutos.
- 12
Recomendo após este tempo alterá-los novamente para uma bandeja fria para esfriar completamente.
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Informações adicionais
Dica: o açúcar light pode ser encontrado em grandes supermercados. Este preserva o sabor original do açúcar tradicional, porém apesar de possuir a mesma quantidade de calorias que o açúcar tradicional sua vantagem é de possuir maior poder de doçura e com isso seja permitido utilizar até 3 vezes menos açúcar em sua a receita. Pode-se adicionar açúcar mascavo na receita, porém diminua a quantidade de açúcar light e sempre adicione um ovo grande extra ou mais ½ xícara de água.
