Ingredientes (6 porções)
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1 colher de açúcar light (não é adoçante em pó)
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1 ovo (pequeno)
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Modo de preparo
- 1
Em uma vasilha coloque os ingredientes secos (farinha integral, farinha de trigo, maizena, açúcar, aveia, baunilha, fermento em pó e sal), misture.
- 2
Adicione o ovo e água.
- 3
Bata com uma colher de pau até ficar uma massa lisa, fina e homogênea.
- 4
Se necessário adicione mais água, pois a massa não deve ser grossa.
- 5
Acenda o fogo alto e em uma frigideira de grande aro acrescente um pouco de azeite, aguarde uns 5 minutos para deixar o óleo bem quente.
- 6
Levante a frigideira e realize movimentos giratório enquanto você joga a massa da panqueca com uma concha.
- 7
Tente deixá-la o mais fina o possível.
- 8
Utilize uma espátula grande e retangular para virar a panqueca.
- 9
Recheia a panqueca com uma colher de sopa de açúcar light ou outro ingrediente que desejar.
Informações adicionais
Dica: essa receita pode ser utilizada para panqueca salgada, somente não acrescente o açúcar light e a baunilha. O açúcar light pode ser encontrado em grandes supermercados. Este preserva o sabor original do açúcar tradicional, porém apesar de possuir a mesma quantidade de calorias que o açúcar tradicional sua vantagem é de possuir maior poder de doçura e com isso seja permitido utilizar até 3 vezes menos açúcar em sua a receita.
