Name: Focaccia do tio Lu
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15 porções
Ingredients: 60 g de fermento biológico; 1/2 litro de água morna; 1 colher (chá) de sal; 1 colher (sopa) de açúcar; 1 ovo; 1/2 copo americano de azeite; 1 kg de farinha de trigo (aproximadamente); Molho de tomate refogado

Focaccia do tio Lu

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Por CECILIA CAMARGO ROSARIO

Ingredientes (15 porções)

60 g de fermento biológico
1/2 litro de água morna
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de açúcar
1 ovo
1/2 copo americano de azeite
1 kg de farinha de trigo (aproximadamente)
Molho de tomate refogado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Dissolver o fermento com o açúcar até ficar líquido.
2
Junte todos os ingredientes, exceto a farinha de trigo.
3
Aos poucos adicione a farinha de trigo, até formar uma massa homogênea.
4
Deixe descansar por 15 minutos.
5
Unte uma assadeira (grande) com azeite de oliva
6
Montagem:
Estique a massa na assadeira e faça alguns furos com as pontas dos dedos, coloque o molho e deixe crescer por 10 a 15 minutos.
7
A gosto adicione mussarela, provolone, presunto, catupiry, cebola, orégano etc.