40min
Ingredientes (10 porções)
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250 g de charque picada e dessalgada
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3 colheres de extrato ou molho de tomate
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Coentro e cebolinha picadas (a gosto)
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
O recheio:
Frite a carne de sertão quando estiver quase pronta junte a calabresa, aos poucos acrescente a cebola, o pimentão, o tomate , o cheiro verde e por fim o molho de tomate, deixe refogar até formar um molho suculento. Deixe esfriar.
- 2
A massa:
Coloque o flocão numa vasilha, acrescente uma pitada de sal, misture bem, acrescente aos poucos a água, deixe a massa crescer por uns 10 minutos, após, acrescente o molho aos poucos, mexendo com cuidado, depois, coloque emum cuscuzeiro, já preparado (à parte de baixo com água até a metade) não comprima a massa, leve ao fogo por aproximadamente 15 minutos. Sirva quente.
