Ingredientes (24 porções)
Recheio
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1 vidro de 200 g de palmito picadinho
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Cebola, cheiro verde e sal a gosto
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Massa
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Água morna com sal na quantidade suficiente para a massa ficar lisa e homogênea
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Modo de preparo
- 1
Recheio:
Em uma panela aqueça o óleo e coloque a cebola picada para refogar até ficar transparente.
- 2
Acrescente o tomates picados e deixe-os refogar na cebola.
- 3
Em seguida, coloque os camarões e o palmito e cozinhe por aproximadamente 15 minutos, até os camarões ficarem cozidos, mas tenros. Não cozinhe demais os camarões porque eles endurecem.
- 4
Acrescente a farinha de trigo para dar cremosidade ao recheio, mexa bem, desligue o fogo, acrescente o cheiro verde e deixe este recheio esfriando.
- 5
Massa:
Em uma bancada, coloque a farinha de trigo em forma de monte e abra uma cova no centro.
- 6
Colque os ovos, as duas colheres de óleo e o sal. Sove a massa acrescentando aos poucos a água morna até a massa ficar lisa e homogênea sem grudar nas mãos. Deixe a massa descansando por 30 minutos. Decorrido este tempo, divida a massa em quatro partes.
- 7
Pegue uma das partes e abra com o rolo na bancada enfarinhada até formar um triângulo de 15X50 cm aproximadamente. Com uma colher de sopa coloque o recheio bem no meio da massa, deixando um espaço de aproximadamente 3 cm entre uma colherada e outra.
- 8
Dobre a massa no meio, no sentido horizontal, aperte levemente com os dedos os espaços entre recheios e com uma xícara de chá corte os pasteizinhos em formato de meia lua.
- 9
Coloque os pasteizinhos em um tabuleiro enfarinhado. Repita esta operação até acabar toda a massa.
- 10
Frite em óleo bem quente até ficarem dourados e sirva imediatamente.
