Fricassê de frango

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Preparo 150 MIN

Rendimento 8 porções

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angelica Membro desde 2010

Ingredientes

1 kg de peito de frango
2 tomate
1 cebola branca
1 pimemtao verde
Alho
1 lata de creme de leite
1 lata de milho verde
400 g de mussarela
200 g de batata palha
4 colheres de maisena
3 copos de água

Modo de Preparo

Bata no liquidificador o tomate, a cebola, o pimentão e o alho até formar um molho grosso e homogêneo.
Tempere o peito com o molho e deixe descansar por 2 horas.
Em uma panela refogue o frango com 3 colheres de azeite, acrescente a água, deixe cozinhar por 20 minutos.
Retire o peito, desfie e reserve.
Bata o caldo do frango no liquidificador com o milho e a maisena, leve ao fogo mexendo sempre até levantar fervura, monte em uma travessa, o creme feito com o caldo, o peito desfiado, o creme de leite e a mussarela.
Leve ao forno para derreter o queijo, retire e espalhe a batata palha.
Sirva quente.

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