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Fricassê de frango
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Por Angelica

Ingredientes (8 porções)

  • peito de frango1 kg de peito de frango
  • tomate2 tomate
  • cebola branca1 cebola branca
  • 1 pimemtao verde
  • alhoAlho
  • creme de leite1 lata de creme de leite
  • milho-verde1 lata de milho verde
  • queijo mussarela400 g de mussarela
  • batata palha200 g de batata palha
  • amido de milho4 colheres de maisena
  • água3 copos de água

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Bata no liquidificador o tomate, a cebola, o pimentão e o alho até formar um molho grosso e homogêneo.

  2. 2

    Tempere o peito com o molho e deixe descansar por 2 horas.

  3. 3

    Em uma panela refogue o frango com 3 colheres de azeite, acrescente a água, deixe cozinhar por 20 minutos.

  4. 4

    Retire o peito, desfie e reserve.

  5. 5

    Bata o caldo do frango no liquidificador com o milho e a maisena, leve ao fogo mexendo sempre até levantar fervura, monte em uma travessa, o creme feito com o caldo, o peito desfiado, o creme de leite e a mussarela.

  6. 6

    Leve ao forno para derreter o queijo, retire e espalhe a batata palha.

  7. 7

    Sirva quente.

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