Name: Caldo verde
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 2 cebolas cortadas em cubinhos; 3 dentes de alho amassados; 5 colheres (sopa) de azeite; 1 linguiça tipo paio; 1/2 xícara (chá) de bacon picadinho; 3 linguiças calabresa; 3 batatas grandes descascadas; 1/2 maço de couve-manteiga cotadas bem fininhas; 1/2 xícara de cheiro verde picados; Sal a gosto; 2 e 1/2 litros de água fervendo

Ingredientes (20 porções)

2 cebolas cortadas em cubinhos
3 dentes de alho amassados
5 colheres (sopa) de azeite
1 linguiça tipo paio
1/2 xícara (chá) de bacon picadinho
3 linguiças calabresa
3 batatas grandes descascadas
1/2 maço de couve-manteiga cotadas bem fininhas
1/2 xícara de cheiro verde picados
Sal a gosto
2 e 1/2 litros de água fervendo

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Frite o bacon, a linguiça e o paio no óleo até ficarem dourados.
2
Acrescente a a cebola e o alho e continue fritando.
3
Despeje a água e as batatas e deixe cozinhar até ficarem desmanchando.
4
Acrecente a couve manteiga e o cheiro verde e cozinhe mais um pouco.
5
Acerte o sal.
6
Sirva quentinho.

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