Ingredientes (5 porções)
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500 g de linguiça fina (ou salsicha) picada
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4 ovos cozidos amassados
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Sal e limão a gosto
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Modo de preparo
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Depois de preparar todos os ingredientes, em uma panela grande coloque a cebola picada, o alho e um fio de azeite, depois adicione a linguiça picada para dourar um pouco.
- 2
Junte o pepino picado, esprema um pouco o limão para que a sopa fique com um leve sabor cítrico.
- 3
Coloque água. Depois adicione as batatas cozidas, se você quiser, pode picar as batatas ou amassa-las, para a sopa ficar mais cremosa.
- 4
Coloque os ovos amassados e o creme de leite.
- 5
Coloque sal a gosto e mexa, deixando a sopa cozinhar até ficar com uma textura cremosa.
- 6
Depois de pronta, coloque a sopa na geladeira.
- 7
Ao servir o prato, coloque cheiro verde picado em cima da sopa.
- 8
Essa sopa é uma receita Ucraniana, muito consumida também na Rússia.
- 9
Ela é servida gelada pois esse é um prato típico servido no verão deles.
- 10
A receita foi "abrasileirada" com linguiça fina, porque a salsicha que usam nessa sopa lá não é o mesmo tipo de salsicha que temos aqui.
