Name: Gelatina caramelada de abacaxi
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 24 porções
Ingredients: 1 1/2 xícaras de chá de açúcar; 1 pacote de gelatina de abacaxi; 2 xícaras de chá de abacaxi cortado em cubinhos; 1 pacote de gelatina em pó sem sabor; 1 lata de creme de leite (200 ml); 800 ml de água

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Por Daniel Bessa

Ingredientes (24 porções)

1 1/2 xícaras de chá de açúcar
1 pacote de gelatina de abacaxi
2 xícaras de chá de abacaxi cortado em cubinhos
1 pacote de gelatina em pó sem sabor
1 lata de creme de leite (200 ml)
800 ml de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Dissolva o pacote de gelatina de abacaxi em 250 ml de água fervendo.
2
Após dissolver acrescente 250 ml de água fria ou gelada e reserve na geladeira até tomar consistência.
3
Misture o açúcar com 200 ml de água e leve ao fogo médio até caramelizar.
4
Junte o abacaxi cortado em cubinhos e cozinhe por 5 minutos.
5
Retire do fogo e acrescente a gelatina em pó sem sabor dissolvida em 70 ml de água bem quente (mas não fervendo).
6
Bata no liquidificador a calda de abacaxi com a geletina de abacaxi.
7
Em uma forma umedecida com água misture delicadamente esse creme de abacaxi com o creme de leite. Leve à geladeira para endurecer.