Name: Panquecas de frango
Prep time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 18 porções
Ingredients: 4 ovos; 3 xícaras de leite; 1 xícara (chá) de farinha de trigo; 1 xícara (chá) de amido de milho; 4 colheres (sopa) de óleo; Sal a gosto; 2 peitos de frango grande (cozido e desfiado); 2 cebolas médias picadas em cubos; 3 tomates sem pele sem sementes picados em cubos; 1 xícara (chá) de azeitonas picadas; 1 dente de alho amassado; 1/2 xícara (cha) de azeite; 1 xícara (chá) de cheiro verde picadinho; 1 copo de requeijão cremoso; 500 ml de molho de tomates de sua preferência; Queijo ralado

Ingredientes (18 porções)

Massa

4 ovos
3 xícaras de leite
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de amido de milho
4 colheres (sopa) de óleo
Sal a gosto

Recheio

2 peitos de frango grande (cozido e desfiado)
2 cebolas médias picadas em cubos
3 tomates sem pele sem sementes picados em cubos
1 xícara (chá) de azeitonas picadas
1 dente de alho amassado
1/2 xícara (cha) de azeite
1 xícara (chá) de cheiro verde picadinho
1 copo de requeijão cremoso

Cobertura

500 ml de molho de tomates de sua preferência
Queijo ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 40min

1
Massa:
Bater todos os ingredientes no liquidificador e deixar descansar por 30 minutos.
2
Frite em porções (medida de uma concha pequena) em frigideira anti-aderente
3
Recheio:
Refogue a cebola e o alho no azeite até ficar douradinho.
4
Coloque o frango refogue mais um pouco.
5
Acrescente os demais ingredientes e refogue até ficar sequinho.
6
Montagem:
Recheie, enrole, cubra com molho de tomates e polvilhe queijo ralado.