Ingredientes (8 porções)
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2 pimentões verdes (médios)
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3 tomates (médios) sem sementes
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Condimentos a gosto: sal, pimenta e salsinha
Modo de preparo
- 1
Em uma bacia grande, tempere as coxinhas da asa com a mostarda, catchup, sal, pimenta e salsinha a gosto. Reserve.
- 2
Corte as cebolas, os pimentões e os tomates em cubinhos de 0,9 cm.
- 3
Após, acrescente o vinho branco, o vinagre de vinho branco e a água, misturando bem.
- 4
Em seguida, regue as coxinhas da asa com o vinagrete acima, deixando marinar por 3 horas.
- 5
Antes de colocar para assar, retire as coxinhas da asa do caldo acima uma a uma, colocando-as em um escorredor durante 15 minutos para não fiquem muito encharcadas.
- 6
Escorra o líquido e reserve a cebola, o tomate e o pimentão.
- 7
Esta receita pode ser feita de três formas: frita, assada no forno ou assada na churrasqueira.
- 8
Frito:
Passe as coxinhas da asa na farinha de trigo até ficar toda encoberta de farinha e coloque para fritar em gordura bem quente.
- 9
Em uma frigideira com um fio de óleo, frite rapidamente a cebola, o tomate e o pimentão (reservados e sem o caldo) até que murchem.
- 10
Assado no forno:
Coloque as coxinhas da asa numa assadeira grande levando ao forno pré-aquecido até que fiquem douradas. Faltando 7 minutos para retirar do forno e servir, coloque a cebola, o tomate e o pimentão (reservados e sem o caldo) por cima das coxinhas da asa.
- 11
Assado na churrasqueira:
Coloque as coxinhas da asa para assar em uma grelha até que fiquem douradas.
- 12
Em uma frigideira com um fio de óleo, frite rapidamente a cebola, o tomate e o pimentão (reservados e sem o caldo) até que murchem.
- 13
Sirva com arroz branco.
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