Name: Frango Catupiry
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 peito de frango desfiado cozido na água e sal; Molho de tomate pronto; 1 copo e catupiry; 1/2 cebola; Alho; 1/2 tomate picado; 1/2 xícara de azeitonas picadas; sal; Pimenta-do-reino; Azeite; 1/2 litro de leite de vaca; Amido de milho; Milho vede em lata

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Por Rosane P. Castro Andrade

Ingredientes (8 porções)

1 peito de frango desfiado cozido na água e sal
Molho de tomate pronto
1 copo e catupiry
1/2 cebola
Alho
1/2 tomate picado
1/2 xícara de azeitonas picadas
sal
Pimenta-do-reino
Azeite
1/2 litro de leite de vaca
Amido de milho
Milho vede em lata

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Em uma panela coloque um fio de azeite e doure a cebola, alho e acrescente tomates picados, azeitona picada, pimenta-do-reino, molho de tomate, sal, milho verde e o peito de frango desfiado e cozinhe por uns 8 minutos e separe.
2
Em um copo americano separe um pouco de leite e o amido de milho e misture.
3
Em outra panela faça o molho branco. Coloque um fio de azeite, alho, sal e a pimenta-do-reino doure e coloque o leite até começar a levantar fervura e despeje a mistura do copo americano aos poucos mexendo sempre até engrossar e separe.
4
Em um refratário coloque o catupiry e espalhe em seguida despeja o frango e o creme do molho branco e salpique a pimenta do reino por cima e leve ao forno até borbulhar e sirva.