Name: Risoto al Pesto com Nata e Nozes
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 500 g de arroz parboilizado; 1/2 xícara de azeite; 3 1/2 xícara de água; 1 colher de chá de sal; 4 colheres de sopa de pesto; 500 g de peito de frango em cubos; 300 g de nata; Queijo parmesão; 4 molhos de manjericão; 1/2 xícara de azeite; 3 dentes de alho; 50 g de nozes; 1/2 colher de chá de sal; 1/2 colher de sopa de queijo parmesão

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Por Angela

Ingredientes (6 porções)

500 g de arroz parboilizado
1/2 xícara de azeite
3 1/2 xícara de água
1 colher de chá de sal
4 colheres de sopa de pesto
500 g de peito de frango em cubos
300 g de nata
Queijo parmesão

Pesto

4 molhos de manjericão
1/2 xícara de azeite
3 dentes de alho
50 g de nozes
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de sopa de queijo parmesão

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Tempere o peito de frango e grelhe, deixe ficar bem douradinho
2
Reserve
3
Para o pesto, bata no liquidificador as folhas de manjericão, o azeite e o alho
4
Junte as nozes e o queijo e bata ligeiramente
5
Cozinhe o arroz com a colher de chá de sal e a água
6
Misture o arroz com o frango, o pesto e a nata e mexa bem e sirva a seguir. Decore com nozes.
7
Sirva com o queijo parmesão.

Informações adicionais

Obs.: Não pode ser creme de leite, pois fica um risoto seco. Se sobrar pesto, pode-se usar no macarrão e em torradas, guarde na geladeira em vidro por alguns dias.

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