Name: Canjica da Emeliza
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 500 g de canjica de milho; 2 litros de água; 1 colher (sopa/cheia) de manteiga; 1 litro de leite; 1 lata (340 g) de leite condensado; 1 pacote (100 g) de coco ralado; 20 g de canela em casca; 15 cravos da índia

@ Maria elisabete santos de lima

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Por Maria elisabete santos de lima

Ingredientes (12 porções)

500 g de canjica de milho
2 litros de água
1 colher (sopa/cheia) de manteiga
1 litro de leite
1 lata (340 g) de leite condensado
1 pacote (100 g) de coco ralado
20 g de canela em casca
15 cravos da índia

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Na véspera lave bem o milho.
2
Repita o processo, por 3 ou 4 vezes.
3
Escorra bem.
4
Em uma panela de pressão grande (de 7 litros) coloque 2 litros de água,o milho de canjica,e deixe de molho
5
Ao levar ao fogo, acrescente a manteiga (proporciona sabor ao prato e evita o vazamento de líquidos pela válvula da panela).
6
Cozinhe por cerca de 1 hora (fogo baixo).
7
Controle o tempo de cozimento.
8
Desligue o fogo, espere sair toda a pressão.
9
Abra a panela.
10
Acrescente o leite, o leite condensado, o coco ralado, a canela em casca e o cravo.
11
Misture bem e ferva (sem pressão) por 10 minutos.
12
Sirva quente.
13
Sirva em porções individuais, acompanhado de uma porção de chocolate ao leite.