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Bolo de batata - doce
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Bolo de batata - doce
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Por TudoGostoso

Ingredientes

  • 1 kg de batata - doce
  • manteiga100 g de manteiga
  • ovo3 ovos
  • coco ralado1 pacote de coco seco ralado (100 g)
  • 3 colheres (sopa) de açúcar 1 lata de leite condensado
  • fermento em pó químico1 colher (sopa) de fermento em pó
  • manteigamanteiga para untar
  • açúcar de confeiteiroaçúcar de confeiteiro

Modo de preparo

  1. 1

    Cozinhe a batata-doce numa panela de pressão, com meio litro de água, por cerca de 20 minutos. Descasque e passe pelo espremedor, ainda quente.

  2. 2

    Junte a manteiga,os ovos, o coco ralado,o açúcar, o leite condensado e o fermento em pó, mexendo bem após cada adição.

  3. 3

    Despeje em assadeira retangular média, untada e leve ao forno médio (180°C), por aproximadamente 45 minutos. Depois de frio, polvilhe, com o

  4. 4

    açúcar de confeiteiro e corte em quadrados.

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