Name: Salgadinho paulista
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 50 porções
Ingredients: 25 g de ricota amassada; 3 xícaras de chá de farinha de trigo; 250 g de manteiga; 2 ovos; 1 colher chá de sal; 200 g de camarão limpo; 1 tablete de caldo de camarão; 2 tomates sem pele e sem sementes; 1 1/2 colheres de sopa de farinha de trigo; 1/2 xícara de chá de leite; 3 colheres de sopa de azeitonas picadas

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Por Susanne Vieira

Ingredientes (50 porções)

Massa

25 g de ricota amassada
3 xícaras de chá de farinha de trigo
250 g de manteiga
2 ovos
1 colher chá de sal

Recheio

200 g de camarão limpo
1 tablete de caldo de camarão
2 tomates sem pele e sem sementes
1 1/2 colheres de sopa de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de leite
3 colheres de sopa de azeitonas picadas

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Massa:
Misture todos os ingredientes até ficar homogêneo.
2
Embale e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.
3
Recheio:
Bata todos os ingredientes no liquidificador (menos as azeitonas) e leve ao fogo, mexendo sempre até formar um creme.
4
Junte as azeitonas.
5
Abra a massa com um rolo, corte em círculos, recheie com o creme já frio e feche, apertando as bordas com um garfo.
6
Coloque em assadeira untada, picele-os com 1 gema, asse em forno médio (180° C) por cerca de 30 minutos ou até dourar.

Salgadinho paulista

Massa:

Recheio: