Name: Fogazza de Calabresa
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 500 g aproximadamente de farinha de trigo; 400 g de batatas cozidas e amassadas; 100 g de fermento biológico; 1 colher chá de sal; 1 colher chá de açucar; 1 xícara de leite morno; 2 ovos; 2 gomos de calabresa; 1 cebola grande picada; 2 tomates grandes picados e sem sementes; Orégano a gosto; Aproximadamente 600 g de mussarela; 1 lata de milho

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Por Érika Colucci Garcia

Ingredientes (8 porções)

500 g aproximadamente de farinha de trigo
400 g de batatas cozidas e amassadas
100 g de fermento biológico
1 colher chá de sal
1 colher chá de açucar
1 xícara de leite morno
2 ovos

Recheio

2 gomos de calabresa
1 cebola grande picada
2 tomates grandes picados e sem sementes
Orégano a gosto
Aproximadamente 600 g de mussarela
1 lata de milho

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Massa:
Misture e amasse bem os ingredientes.
2
Deixe a massa crescer.
3
Abra com rolo e molde as fogazzas na forminha (própria para fogazza).
4
Recheie e frite em óleo não muito quente.
5
Recheio:
Frite a calabresa em rodelas, deixe escorrer no papel tolha, depois pique as rodelas em quatro.
6
Misture então em uma vasilha a calabresa, a mussarela picada em cubos, a cebola picada, o milho, o tomate picado e orégano.
7
Pode variar o recheio conforme o gosto.

Fogazza de Calabresa

Massa:

Recheio: