Name: Torta de bacalhau e palmito
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 e 1/2 kg de batatas; 1 xícara de leite; 2 colheres de manteiga; 1 dente de alho amassados; 2 colheres de óleo; Sal a gosto; 1/2 kg de bacalhau dessalgado; 3 dentes de alhos picados; 3 a 4 colheres de azeite; 1/2 xícara de salsa picadinha; 1/2 xícara de coentro picado(se gostar); 1 colher (café) de colorau; 1 cebola picada; 1 tomate picado; 5 azeitonas picadas; 1 vidro de palmito picado; 2 dentes de alho amssados; 3 colheres de azeite; 2 tomates sem sementes; 1 cebola bem picada; 1 colher de chá de sal; 5 azeitonas picadas; Cheiro verde; 1 colher de chá de colorau; 1 lata de creme de leite; 1/2 vidro de maionese - tamanho pequeno

Ingredientes (8 porções)

Purê de batatas

1 e 1/2 kg de batatas
1 xícara de leite
2 colheres de manteiga
1 dente de alho amassados
2 colheres de óleo
Sal a gosto

Moqueca de bacalhau

1/2 kg de bacalhau dessalgado
3 dentes de alhos picados
3 a 4 colheres de azeite
1/2 xícara de salsa picadinha
1/2 xícara de coentro picado(se gostar)
1 colher (café) de colorau
1 cebola picada
1 tomate picado
5 azeitonas picadas

Moqueca de palmito

1 vidro de palmito picado
2 dentes de alho amssados
3 colheres de azeite
2 tomates sem sementes
1 cebola bem picada
1 colher de chá de sal
5 azeitonas picadas
Cheiro verde
1 colher de chá de colorau

Cobertura

1 lata de creme de leite
1/2 vidro de maionese - tamanho pequeno

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Purê de batatas:
Cozinhar as batatas.
2
Escorrê-las e passá-las no espremedor.
3
Refogar o alho no óleo.
4
Adicionar as batatas espremidas.
5
Juntar a manteiga e o leite aos poucos até dar uma consistencia cremosa.
6
Reservar.
7
Moqueca de bacalhau:
Refogar o alho no azeite.
8
Acrescentar a cebola e deixar dourar.
9
Juntar o tomate e o colorau.
10
Adicionar o bacalhau já dessalgado e desfiado.
11
Colocar as azeitonas e os temperos verdes.
12
Reservar.
13
Moqueca de palmito:
Refogar o alho no azeite.
14
Acrescentar a cebola, os tomates e o sal.
15
Quando os tomates estiverem desmanchando colocar as azeitonas, os cheiros verdes e o palmito picado.
16
Deixar ferver por uns 3 minutos.
17
Reservar.
18
Forrar um refratário com a metade do purê de batatas.
19
Sobre ele colocar a moqueca de bacalhau.
20
Colocar a outra metade do purê e por cima a moqueca de palmito.
21
Misturar numa tigela o creme de leite com a maionese e cobrir a torta.
22
Levar ao forno quente para dourar.
23
Servir com arroz branco e salada de folhas.