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Caldo verde
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Caldo verde@ Murilo Brandelero
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Por Monica rezende

Ingredientes (15 porções)

  • batata1 kg de batatas
  • bacon250 g de bacon
  • linguiça calabresa250 g de linguiça calabresa ou linguiça paio
  • alho5 dentes de alho
  • 1 pacote de creme de cebola ou 1 cebola de cabeça grande
  • cebolinha1 maço de cebolinha
  • salsa1/2 maço de salsinha

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Lave bem as batatas e cozinhe até que fiquem bem cozidas, descasque, reserva a água do cozimento.

  2. 2

    Bata no liquidificador as batatas com água do cozimento.

  3. 3

    Junte o creme de cebola ou a cebola inteira (fica a critério).

  4. 4

    Pique o bacon em pedaços bem pequenos e frite, faça o mesmo com a linguiça

  5. 5

    na mesma panela que fritou o bacon e as linguiças, coloque o alho deixe dourar.

  6. 6

    Jogue as batatas batidas no liquidificador junto com a cebola ou creme de cebola, coloque o bacon e a linguiça.

  7. 7

    Bata com um pouco mais de água, a cebolinha e a salsa, misture tudo e deixe ferver.

  8. 8

    Coloque sal a gosto e sirva com torradas.

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