1h
Por Luca Almeida
Ingredientes (6 porções)
Massa
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1 kg de batatas cozidas com cascas e amassadas
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Molho ou recheio
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Molho de tomate com manjericão, carne moída, frango ou queijos
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Cozinhe as batatas com cascas, descasque-as e esprema.
- 2
Coloque num recipiente acrescente o queijo parmesão ralado, o ovo ligeiramente batido, a margarina e o sal.
- 3
Mexa até agregarem.
- 4
Adicione aos poucos a farinha de trigo, e amasse até que forme uma massa homogênea.
- 5
Enfarinhe uma superfície e faça bolinhas da mesma, leve em água fervente com um fio de óleo ou azeite, até que cozinhem e subam à superfície da panela.
- 6
Retire com uma escumadeira e escorra em uma peneira.
- 7
Se desejar não colocar o queijo parmesão na massa, nesta hora em que escorreu pode passar as bolinhas no mesmo.
- 8
Leve a um refratário, coloque um molho à gosto, polvilhe mais queijo e leve ao forno pré-aquecido, à 200º para gratinar.
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