Name: Estrogonofe de carne
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de filé mignon ou coxão mole cortado em cubos; 1 cebola média picada; 1 tomate picado sem pele; 2 colheres de sopa de óleo; 2 colheres de sopa de margarina; Sal e pimenta a gosto; 1 dose de conhaque (1 xícara de cafezinho); 1 colher de sopa de mostarda; 1 colher de sopa de catchup; 1 potinho ou vidro de champignon fatiado; 3 colheres de sopa de massa de tomate (extrato) ou se for molho de tomate 1 xícara é o suficiente; 1 lata de creme de leite

Ingredientes (8 porções)

1 kg de filé mignon ou coxão mole cortado em cubos
1 cebola média picada
1 tomate picado sem pele
2 colheres de sopa de óleo
2 colheres de sopa de margarina
Sal e pimenta a gosto
1 dose de conhaque (1 xícara de cafezinho)
1 colher de sopa de mostarda
1 colher de sopa de catchup
1 potinho ou vidro de champignon fatiado
3 colheres de sopa de massa de tomate (extrato) ou se for molho de tomate 1 xícara é o suficiente
1 lata de creme de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Em uma panela grande bem quente coloque o óleo e a margarina.
2
Frite a carne sem sal, vai criar uma água que você deve retirar (guarde, não jogue fora) é para a carne fritar e não cozinhar, é rápido, fritou de todos os lados pronto. Dica: frite em pequenas porções.
3
Coloque a cebola, o tomate e junte o caldo e o conhaque a carne refogue por uns 5 minutos.
4
Coloque todos os outros ingredientes seguintes, deixe borbulhar um pouquinho e abaixe o fogo.
5
Acrescente o creme de leite sem soro.
6
Não deixe ferver senão talha, esquentou até antes de ferver, pronto.
7
Arroz e batata palha acompanham bem.
8
Observe bem a quantidade de caldo de carne que coloca, a carne não deve ficar coberta (boiando), no final após o creme de leite tudo bem se cobrir a carne um pouquinho.