Name: Bolo de Bacalhau
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 porções
Ingredients: ½ kg de bacalhau sem sal cozido e desfiado; ½ xícara de chá de azeite; 1 cebola media bem picada; 1 lata de molho de tomate; 1 xícara de azeitonas pretas picadas; ½ xícara de cheiro verde; Sal a gosto; 1 kg de batatas cozidas e espremidas; 1 colher de manteiga; 1 vidro de leite de coco; 1 copo de requeijão cremoso; 3 ovos inteiro; 2 colher de farinha de trigo

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Por Loredana

Ingredientes (6 porções)

½ kg de bacalhau sem sal cozido e desfiado
½ xícara de chá de azeite
1 cebola media bem picada
1 lata de molho de tomate
1 xícara de azeitonas pretas picadas
½ xícara de cheiro verde
Sal a gosto
1 kg de batatas cozidas e espremidas
1 colher de manteiga
1 vidro de leite de coco
1 copo de requeijão cremoso
3 ovos inteiro
2 colher de farinha de trigo

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Fazer um purê com as batatas espremidas a colher de manteiga, o leite de coco e o sal.
2
Colocar em um refratário untado.
3
Reserve.
4
Em uma panela refogue a cebola no azeite, junte o bacalhau e o molho de tomate deixe cozinhar por 5 minutos, em seguida junte as azeitonas e o cheiro verde e sal se necessário, coloque por cima do purê, espalhe o requeijão por cima do bacalhau.
5
Faça uma mistura com os ovos batidos e a farinha de trigo. Leva ao forno quente por 20 minutos. Sirva com arroz brando.

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