Caldo de Mandioca à Moda Mineira

Cozinhe a mandioca em água e sal.

Quando esiver bem molinhha, bata no liquidificador com água, ou com o caldo da carne cozida.

Em uma panela, frite a lingüiça e o bacon.

Com uma escumadeira, retire e coloque em papel toalha, para absorver a gordura. Depois, refogue a cebola e o alho. Acrescente a carne cozida desfiada, a linguiça e o bacon.

Depois junte a mandioca batida. Acrescente um pouco de água para ferver, e formar um caldo, como se fosse uma sopa. Sirva em pratos e coloque por cima a cebolinha e a salsinha e os torresmos.