2h
Por Raquel
Ingredientes (200 porções)
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3/4 xícara (chá) de farinha de trigo (e mais um pouco para enfarinhar a mesa)
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Cozinhe as batatas e passe pelo espremedor ainda quentes.
- 2
Deixe esfriar e junte o sal, a manteiga, a gema e a farinha e misture bem.
- 3
Jogue bastante farinha na bancada e enrole a massa formando cordões (tipo uma cobrinha).
- 4
Corte os nhoques e coloque em uma superfície bem enfarinhada.
- 5
Depois de pronto, cozinhe aos poucos numa panela funda (espagueteira) com bastante água e um fio de azeite, quando eles subirem já estarão cozidos.
- 6
Escorra em um escorredor ou peneira.
- 7
Depois é só fritar e saborear.
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