Name: Bolinhos Crocantes
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 5 batatas inglesas pequenas; 1 colher de sopa de margarina; 50 ml de leite morno; Sal a gosto; Salsinha e cebolinha a gosto; Azeite de oliva para untar

Ingredientes (6 porções)

5 batatas inglesas pequenas
1 colher de sopa de margarina
50 ml de leite morno
Sal a gosto
Salsinha e cebolinha a gosto
Azeite de oliva para untar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Cozinhe as batatas já sem casca até que estejam bem macias para fazer um purê. Esmague-as com o espremedor de batatas ou com um garfo no mesmo recipiente em que está a margarina para que esta derreta.
2
Misture suavemente a margarina, leite e as batatinhas para que o purê fique macio, porém, firme.
3
Adicione os temperos verdes por último.
4
Unte um refratário com o azeite de oliva e pré-aqueça o forno em temperatura média (210° a 240°) por aproximadamente 5 minutos.
5
Faça bolinhas com o purê e achate-as para que fiquem bem fininhas mas consistentes.
6
coloque-as no refratário e asse por aproximadamente 20 minutos, vire-as e asse por mais 20 minutos.
7
Estes bolinhos ficam bem crocantes em baixo e em cima e bastante macios por dentro.