Name: Cachorro quente de forno
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 3 e 1/2 xícaras de trigo; 4 ovos; 3 xícaras de leite; 1 xícara de óleo; 1 colher de sopa cheia de margarina; 1 colher de sopa de fermento em pó químico; 1 pitadinha de sal; 1/2 kg de salsicha picada; 1 cebola pequena picadinha; 1 tomate; 4 colheres de extrato de tomate; 1/2 lata de milho verde; 300 g de azeitonas; 200 ml de creme de leite; 1 colher de café de coloral; 1 cubo de caldo de carne; Azeite a gosto; Tempero verde a gosto; 300 g de presunto; 300 g de mussarela

Ingredientes (8 porções)

Massa

3 e 1/2 xícaras de trigo
4 ovos
3 xícaras de leite
1 xícara de óleo
1 colher de sopa cheia de margarina
1 colher de sopa de fermento em pó químico
1 pitadinha de sal

Recheio

1/2 kg de salsicha picada
1 cebola pequena picadinha
1 tomate
4 colheres de extrato de tomate
1/2 lata de milho verde
300 g de azeitonas
200 ml de creme de leite
1 colher de café de coloral
1 cubo de caldo de carne
Azeite a gosto
Tempero verde a gosto
300 g de presunto
300 g de mussarela

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Prepare primeiro o recheio.
2
Refogue no azeite o alho com a cebola picadinha, quando estiverem bem molinhos acrescente o colorau, o tomate, mexendo sempre.
3
Quando o tomate estiver derretido acrescente o extrato de tomate. Mexer bem.
4
Não pode colocar água nem molho de tomate.
5
Coloque o cubo de caldo de carne, as azeitonas.
6
Mexer bem.
7
Depois coloque a salsicha picada, o milho verde.
8
Mexer levemente tendo cuidado para não deixar queimar.
9
Acrescente o creme de leite e espere levantar fervura, quando levantar fervura, desligue o fogo coloque o tempero verde e abafe com a tampa.
10
Massa:
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
11
Em um refratário grande preferencialmente de vidro coloque a metade da massa.
12
Depois coloque todo o recheio e espalhe com uma espatula grande cuidadosamente. Depois coloque camada de presunto, camada de mussarela e por último o restante da massa.
13
Leve ao forno alto e quando a massa no fundo começar a ficar moreninha abaixe o forno baixo e aguarde o restante da massa assar.
14
Vigie com palito de churrasco.
15
Sirva com batata palha.
16
O recheio deve ser cozinhado em fogo baixo para não queimar.
17
Nunca adicione água, tem que ficar bem sequinho.