Ingredientes (10 porções)
Massa
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2 pacotes de biscoitos tipo maizena ou maria triturados no liquidificador (400 g)
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1 xícara de manteiga derretida sem sal
Recheio
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1 colher de sopa de gelatina em pó sem sabor e incolor
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Obs Se achar que ficou forte, diminua a quantidade de café
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Você pode também fazer com chocolate
Modo de preparo
- 1
Massa:
Misture os biscoitos triturados e a manteiga.
- 2
Faça uma massa levemente umedecida e forre uma fôrma redonda de fundo removível para que a torta possa ser desenformada.
- 3
Mas também pode ser feita dentro de um pirex refratário.
- 4
Ao colocar a massa na fôrma é preciso compactar bem dos lados e no fundo, pois ela fica um pouco seca.
- 5
Leve ao forno pré-aquecido a 180º graus por 10 minutos.
- 6
Recheio:
Coloque as gemas, a metade do açúcar, o café solúvel (sem diluir), a gelatina e o leite em uma panela.
- 7
Mexa antes para dissolver a gelatina e depois ligue o fogo.
- 8
Quando começar a ferver, desligue e coloque para esfriar dentro de uma bacia com pedras de gelo.
- 9
Assim o creme ficará mais espesso antes de colocar na fôrma.
- 10
Acrescente a baunilha e continue misturando até engrossar.
- 11
Bata as claras em neve, acrescentando aos poucos a outra metade do açúcar.
- 12
Depois misture esse suspiro ao creme, mexendo delicadamente.
- 13
Despeje sobre a massa já assada e leve à geladeira por mais ou menos 4 horas.
- 14
Tire da fôrma e se quiser, decore com grãos de café e folhas de hortelã.
- 15
1 hora no máximo pra fazer.
