40min
Ingredientes (25 porções)
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500 g de polvilho azedo (de boa qualidade)
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Sal a gosto (use 1/2 colher de sobremesa, se necessário use mais)
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Coloque o polvilho em uma bacia.
- 2
Junte o sal e o óleo e misture bem.
- 3
Ferva o óleo com a água e escalde o polvilho.
- 4
Deixe esfriar.
- 5
Quando estiver frio esfarele a massa para desmanchar os grumos que formaram quando escaldado.
- 6
Mexa os ovos em um prato com o garfo e coloque na massa, misture.
- 7
Sove bem a massa até soltar da bacia, quanto mais a massa for sovada mais macio ficará o biscoito.
- 8
Prove o sal, se necessário acrescente mais um pouco.
- 9
Enrole os biscoitos no formato desejado na espessura de 2 dedos.
- 10
Coloque em forma e leve para assar em forno pré-aquecido na temperatura de 200°.
- 11
Quando estiver dourado, desligue o forno e deixe por mais uns 5 minutos.
- 12
Não precisa untar a forma.
- 13
Esse biscoito com um cafézinho da hora é uma loucura.
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