Ingredientes (12 porções)
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1 pacote de leite pó 200 g
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1 pacote queijo ralado 50 g
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1 copo açúcar (200 ml)
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3 copos água (200 ml)
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1/2 copo de coco ralado (200 ml)
Modo de preparo
- 1
Caramelizar forma:
Coloque 1 xícara de açúcar e 1/2 xícara de água em uma panela ou diretamente na forma.
- 2
Leve ao fogo e deixe ferver mexendo a panela de vez em quando até vira uma calda dourada, caramelize as paredes da forma completamente.
- 3
Pudim:
Bater primeiro os ovos e o queijo em um liquidificador o bastante para evitar o cheiro característicos dos ovos (se quiser pode peneirar as gemas).
- 4
Em seguida coloque o açúcar, a água, o leite em pó e por último o coco ralado, sempre batendo.
- 5
Logo após despeje na forma caramelada.
- 6
Leve ao forno já quente, por mais ou menos 40 minutos, não é necessário colocar em banho-maria.
- 7
Observe o cozimento enfiando um palito ou uma faca, se estes sairem limpos está pronto.
- 8
Espere esfriar, coloque na geladeira e desenforme depois de gelado.
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Informações adicionais
Dica: coco ralado industrializados fica muito gostoso mas o fresco deixa um sabor especial caseiro, experimente. Se desejar gotinhas de baunilha vai muito bem.
