Torta de Maçã Especial

Triture as bolachas maizena no liquidificador ou processador até virar uma farinha fina.

Derreta a manteiga e despeje aos poucos na farinha até ficar úmida.

Pressione a farinha em uma forma redonda (ou pirex), no fundo e nas laterais até formar uma base para receber o creme.

Reserve.

Pique as maçãs em cubinhos e coloque em uma panela com o açúcar e canela à vontade.

Leve ao fogo moderado e deixe ferver até começar a engrossar a calda (não coloque água, a maçã vai soltar por ela mesma).

Quando estiver na consistência de um caramelo desligue o fogo e reserve.

Leve o leite condensado e as gemas ao fogo mechendo sempre até ferver. Depois que ferver, continue mexendo por mais ou menos 3 minutos.

Desligue, misture o leite condensado engrossado ao caramelo de maçã e por último acrescente o creme de leite, misturando bem.

Coloque esta mistura sobre a base de bolachas, salpique canela em pó por cima e leve ao forno durante uns 20 minutos (até começar a ferver).

Retire do forno, espere esfriar e leve à geladeira até ficar bem gelado.