Name: Creme de abóbora com gengibre
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 800 g de abóbora; 4 xícaras de água; 1 cebola pequena em cubinhos; 1 dente de alho amassado; 1 colher de sopa de gengibre ralado; 2 colheres de sopa de azeite; 1/2 colher de chá de cominho; Sal e pimenta a gosto; 1 vidro de leite de coco

Ingredientes (4 porções)

800 g de abóbora
4 xícaras de água
1 cebola pequena em cubinhos
1 dente de alho amassado
1 colher de sopa de gengibre ralado
2 colheres de sopa de azeite
1/2 colher de chá de cominho
Sal e pimenta a gosto
1 vidro de leite de coco

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Descasque a abóbora, corte-a em cubos, despeje na panela de pressão junto com as 4 xicaras de água.
2
Deixe levantar fervura e tampe a panela, em fogo médio por 5 minutos, desligue o fogo e deixe a pressão sair normalmente.
3
Bata em um liquidificador a abóbora junto com 2 conchas da água de cozimento.
4
Enquanto isso, em outra panela, refogue a cebola e o alho no azeite, acrescente então o gengibre ralado, tempere com os demais ingredientes.
5
o creme de abóbora obtido, despeje sobre o refogado para incorporar o tempero
6
bata novamente no liquidificador.
7
Na mesma panela, acrescente ao creme o leite de coco, deixe levantar fervura e sirva em seguida.

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